Excelencia y calidad

Bodegas Delauvin

En Castuera, Capital de la comarca de la Serena, BODEGAS DELAUVIN, nace como proyecto para crear un vino que transmita al consumidor la pasión, la experiencia y el rigor, de tres generaciones de viticultores amantes de la viña y sus caldos.

Vinos Selección

Vinos de la tierra

Viñedos de los parajes: Cabezuelo, Chivetil y Cagancha

De tierras arenosas y depósitos cuaternarios dejados a lo largo de la historia por afluentes del Guadiana, esas parcelas aportan el 70% de la uva que elabora la bodega. El 30% restante es aportado por viñedos de la zona de similares características, donde todas las labores y vendimia se realizan en estrecha colaboración con personal técnico de Delauvín

Nuestros viñedos

La familia ROMERO, PROPIETARIA DE BODEGAS DELAUVIN, CUENTA CON VIÑEDOS PROPIOS EN PARAJES DE SUELOS ARENOSOS  DEJADOS A LO LARGO DE LA HISTORIA POR AFLUENTES DEL RÍO GUADIAN

VARIEDADES: Tempranillo para vinos tintos y Macabeo,  Cigüente y Perruno para los blancos.

Variedades

Tempranillo para vinos tintos y Macabeo, Cigüente  y Perruno para los blancos. Estas dos últimas variedades son viñas viejas que la propiedad mantiene por su identidad con el pasado vitícola de la zona y sus peculiares caldos.
Todas las plantaciones son en vaso, aportándoles riego de apoyo por goteo durante los meses de verano para evitar el estrés hídrico y conseguir una maduración optima del fruto, con la inestimable colaboración del Sol de esta tierra.

Nuestros Vinos

La Vendimia

La vendimia, se hace manualmente por operarios expertos y bajo la supervisión, in situ, del técnico responsable de la Bodega.
Se realiza durante las primeras horas del día, aprovechando las bajas temperaturas que alcanza el fruto al amanecer y evitar así, una  pre fermentación.
Haciéndose una rigurosa selección  de la uva en el propio campo, siendo transportada a la bodega en contenedores de 350 Kg

Los controles Enológicos, Analíticos y Sensoriales, están encomendados a Laboratorios y Enólogos de prestigio Nacional e Internacional.

La Bodega

La bodega se construye en el año 2013 y está diistribuida en dos plantas.
La planta primera está destinada a almacén, oficinas, tienda, etc.

En la planta sótano, cinco metros bajo el nivel del terreno, está la bodega, donde descansan los caldos en silencio y protegidos de alteraciones climáticas bruscas que puedan alterar sus propiedades organolépticas