Excellence et qualité
Bodegas Delauvin
BODEGAS DELAUVIN voit le jour à Castuera, la capitale de la région de la Serena, sous la forme d’un projet visant à créer un vin capable de transmettre au consommateur toute la passion, l’expérience et la rigueur de trois générations de viticulteurs, amateurs de la vigne et de son produit.
VINS DE LA TERRE
Vignobles des lieux: Egido, Chivetil y Cagancha
Issus de sols sablonneux et de dépôts quaternaires laissés au cours de l’histoire par les affluents du Guadiana, ces parcelles fournissent 70% des raisins que produit la cave. Les 30% restants sont apportés par des vignobles de la zone aux caractéristiques similaires, où tout le travail et la récolte sont effectués en étroite collaboration avec le personnel technique de Delauvín.
LES VIGNOBLES
La famille Romero, propriétaire de BODEGAS DELAUVIN, possède ses propres vignobles dans des régions aux sols sablonneux, que les affluents du fleuve Guadiana ont laissé sur leur passage au fil du temps.
Toutes les vignes sont taillées en gobelet, avec un arrosage de soutien au goutte à goutte pendant les mois d’été afin d’éviter le stress hydrique et d’obtenir, avec l’aide du sol, une maturation optimale du fruit.
Las primeras plantaciones se realizaron a mediados del siglo pasado y en la actualidad, continuan siendo viñas tradicionales, (en vaso).
CÉPAGES : Tempranillo pour les vins rouges et Macabeo, Cigüente et Perruno pour les blancs.
Cépages
Tempranillo pour les vins rouges et Macabeo, Cigüente et Perruno pour les blancs. Ces deux derniers cépages sont de vieilles vignes que la propriété entretient en raison de leur identité avec le passé viticole de la région, leur adaptation au terroir, ainsi qu’au climat et leurs vins particuliers.
Nos Vins
I.G.P. Vinos de la tierra de Extremadura
Vendange
La vendange s’effectue à la main par des ouvriers spécialisés et sous la supervision, sur place, du technicien responsable de la cave. Elle a lieu pendant la nuit et au cours des premières heures du jour, afin de profiter des basses températures du fruit au lever du jour, ce qui lui permet de conserver tous ses arômes. Le raisin est soigneusement sélectionné dans le champ, puis transporté vers la cave dans des réservoirs de 350 kg.
NOS VINS : Les rouges : cépage de tempranillo 100 %. Les blancs : de la variété macabeu et de cigüente et perruno. Ces deux dernières variétés sont autochtones et de vieilles vignes que la propriété conserve en raison de leur identité liée au passé viticole de la région et de leurs crus particuliers.
Todo el trabajo es supervisado in situ por el técnico responsable de la bodega, realizándose una selección del fruto en el propio campo y al entrar en bodega. Siendo transportada en contenedores de 300kg
Les contrôles œnologiques, analytiques et sensoriels sont confiés à des laboratoires et à des œnologues prestigieux à l’échelle nationale et internationale.
Cave
La nouvelle cave a été construite en 2013 et elle bénéficie d’un sous-sol à 5 mètres sous terre où les crus reposent en silence, à l’abri des changements climatiques brusques qui pourraient altérer leurs propriétés organoleptiques.
